幸福美食:教你怎么做蛤蜊煎烧豆腐

概述

蛤蜊是一种独特的海产品，哈利也是青岛地区的一种独特的海产品之一，而且很多游客到青岛旅游也都是冲着哈利这独特的海产品发来的，蛤蜊的营养价值也是非常的好，而且它的口感也是很不错，但是很多人在吃蛤蜊不知道如何搭配，如何做他的口感会更加的好，营养会更加的丰富，其实蛤蜊的吃法也是有很多种，今天我们就来教大家一种简单的蛤蜊煎烧豆腐的做法。

步骤/方法：

1 首先，豆腐是我们日常生活中最常见的一种食物，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

2 其次，蛤蜊也是一种比较独特的太产品之一，用蛤蜊和豆腐一起搭配，这种搭配方法，也是能做出一道非常美味的美食，两者之间配合，做一个有机的结合，能让，这道菜，做出不同的口感。

3 最后，蛤蜊煎豆腐的做法：先将蛤蜊加少许水煮开，取肉留汤弃壳；青蒜洗净切断，豆腐切长方形厚片，平底锅烧热加入适量花生油，将切好的豆腐片放入锅中用中火煎制豆腐两面呈金黄捞出放入盘中；锅内加少许花生油爆香葱花，加入提前煮好的蛤蜊汤，放入煎好的豆腐片，加入盐和白糖用中火慢慢将蛤蜊汤煨进豆腐里，待汤汁快被豆腐吸收干净时，加入青蒜段稍翻一下即可出锅装盘。

注意事项

值得注意的是，豆腐切片以后，要用中火把豆腐两面都煎黄烙渣，使豆腐的部分，水分分解处方可出锅，蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹饪时千万不要再加味精，也不要放太多的盐，以免影响到它的鲜美。蛤蜊最好是，提前一天用水浸泡，才能吐干净里面的泥。