关于植物油的几大误区

概述

妈妈是一个退休工人，现在每天在家给我们做饭，妈妈做的饭非常的好吃，我非常的喜欢，最近我们都在纠结一个问题，就是关于吃什么油比较健康，妈妈说当然是植物油啦，正确的吃法是植物油、动物油搭配或交替食用，其比例是10:7。动植物油混吃还有利于防止心血管疾病。植物油含不饱和脂肪酸，对防止动脉硬化有利。所以用动物油1份、植物油2份制成混合油食用，可以取长补短。

步骤/方法：

1 误区一：橄榄油最贵，所以营养价值也最高，因为橄榄油提炼起来比较困难，其生产的劳动价值高，所以价格也就水涨船高了。当然，橄榄油有很多好处，比如，它可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治作用，还可以降低糖尿病人的血糖含量，预防癌症和老年失忆症等。

2 误区二：精炼才是植物油质量的保证，提炼过程可以去掉植物难闻的气味，还能去掉由于保存不当而进入种子中的有毒物质。但是在去除这些杂质的同时，许多维生素等对身体有益的物质也随之失去了。误区三：永远告别动物油，人们认为吃动物油易引发冠心病、肥胖症等，因而青睐植物油，其实这很片面。

3 误区四：标有不含胆固醇字样的油才是好油，不含胆固醇这个标记只不过是一个广告用语而已。在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的!在生物化学中，胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成分。动物对它的需求量十分巨大，对植物而言也不能说完全就用不着。

注意事项

我们一定要注意平时在生活中不能光吃橄榄油，因为每一种植物油都有自已的独特之处，因此，最好的选择是各种油换着吃。其他的植物油如葵花油、大豆油和玉米油也是佼佼者。它们含有丰富的不饱和脂肪酸，可以增强身体的免疫力，改善皮肤状况，加速胃溃疡的痊愈，降低血压和胆固醇，是大脑正常运转所必需的原料。