全麦亚麻籽面包怎么做

概述

日常生活中亚麻籽中含有大量的食用纤维，能降低结肠癌的发病率。它丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压非常有益，其所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。我们常食用的全麦亚麻籽面包是多种品种口味的，听有经验的人说这个配方，成品面包不是很甜，所以口味比较清淡，但是可以吃出浓浓的亚麻籽香味，是一款比较健康的烘焙食品；小编介绍一下其简单做法。

步骤/方法：

1 我们首先要称量准备所需材料，再将亚麻籽用料理机打碎，将除黄油之外的所有材料放入厨师机搅拌杯中，然后启动厨师机揉面，揉至能拉出比较厚的膜，然后再进行加入黄油，揉至扩展阶段，能拉出比较薄的膜。

2 然后整理一下面团，进行第一次发酵，待面团长大2倍后，发酵结束，将面团排气，分割成3个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟，松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷起来，在案板上慢慢揉成长条，依次做好。

3 等编成辫子型，两端压实后，放入模具中，送入烤箱内，加一盆热水，进行第二次发酵，当面团长大1.5倍后，发酵结束，烤箱预热后，将模具放入烤箱中开始烘烤，180度40分钟，烤好之后，直接脱模放在晾网上放凉，直接即可食用。

注意事项

做面包用的模具可以根据自己的需要调整用量。不同面粉的吸水性不同，水量酌情把握。亚麻籽提前炒熟，用料理机打几下，这样才容易吸收，吃起来也特别香；除了超市可以买到之外我们还可以动手做做，但是不要吃得太多。