盘点花青素抗氧化的七种紫色食物

概述

花青素作为很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍的微量元素，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。而拥有花青素最多的食物的颜色便是紫色。对于现代人长期对着电脑还有手机来说，花青素是对眼睛非常有帮助的微量元素。而对于减肥的人来说，花青素也能起到很好的帮助作用。接下来我们就来看一下哪些紫色的食物含有较多的花青素。

步骤/方法：

1 蓝莓被称为“超级水果”，是含有花青素较多的蔬果，除了抗氧化抗衰老，可预防结肠癌、改善视力、消除眼部疲劳。蓝莓也很大的健胃消食片的作用，在饭后可以吃一些，有助于对食物的吸收。

2 紫色胡萝卜。除却蓝莓，含花青素多的蔬果即是紫色胡萝卜。胡萝卜本就有“小人参”之称，紫色的胡萝卜对健康更有益，除可抗氧化防衰老的功效之外，还可预防心血管疾病和某些癌症。

3 冻干花青素。以树莓为主，添加一系列花青素含量的小浆果（蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓）发酵冻干而成。包含丰富的原花青素OPC、前花青素、超氧化物歧化酶(SOD)成分。采用超微粉碎技术，将九种浆果冻干后破壁粉碎为约2000-3000目（目数越大，分子越小，越容易吸收）的超微粉剂，大约为5μm（微米）的直径。

4 茄子。含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量较高。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有花青素，我们摄入了充足的花青素。

5 桑葚。现代药理研究证明，桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润，头发漆黑亮丽。若与黑豆、枣肉相配，还能提供使头发变黑的黑色素及供头发生长所需的蛋白质。除了延缓衰老，桑葚还有改善皮肤血液供应，营养、美白肌肤，明目乌发作用，是非常好的女性美容食品。

6 紫甘蓝。除了花青素，紫甘蓝还含有一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质。它所含有的硫元素可维持皮肤的健康。皮肤过敏的女性可大量食用，治疗皮肤敏感。

7 紫色洋葱。洋葱本身含有的微量元素硒，是很强的抗氧化剂，能够增强细胞的活力，延缓衰老。而紫色洋葱的表皮中还含有花青素，具有很好的抗衰老功能。而且还有很大的防癌抗癌作用，是一种日常生活中较为健康的蔬菜。

注意事项

这七种紫色食物都可以对我们的身体造成良好的影响，使得我们的身体素质提高，身体机能提高。但是我们还要注意着自己在日常生活中的身体锻炼情况，还要关注着自己的睡眠情况。