红焖笋块鸡的做法

概述

我们都知道冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。家常鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。红焖笋块鸡关键是添加了香菇、木耳、冬笋都是好东西对美女们美容养颜、减肥瘦身都有诸多好处，下面小编简单介绍一下这道食谱的做法。

步骤/方法：

1 生活中的黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。黄焖鸡是一道家常菜品，主要食材是鸡肉，多采用三黄鸡。配以木耳、香菇等焖制而成。所谓“黄焖”是与红焖相似，黄焖鸡是以黄焖的烹饪方法来制作的。只是经黄焖而出的食材色泽金黄。

2 在制作这种食谱之前我们要把洗干净的鸡腿肉切成块，放到碗里面，加入酱油，料酒，水淀粉抓匀，腌制十分钟，然后将冬笋洗净后，去根剥壳煮熟，晾凉后切块。木耳用温水泡发去根；小葱切段备用。

3 然后把油倒到锅里，烧至六成熟，把腌制好的鸡肉块放入，炸至金黄捞出控油。再将锅内留底油，烧至五成熟，放入笋块，木耳，翻炒一下，然后加鸡块，酱油，料酒，精盐，白糖，胡椒粉，小火焖烧收汁入味即可，其营养丰富，目前可以作为味道鲜美的家常美食，大家如果有空可以亲自尝试制作看看。

注意事项

这道红焖笋块鸡食品中黄焖鸡是以黄焖的烹饪方法来制作的。鸡块用淀粉腌制过后，烧的时候汤汁会自然粘稠，不必再勾芡。如果没有鲜笋，选用保鲜冬笋或者罐头笋时，切开后应用滚水烫一下，去除酸味。