百度经验水煮肉

概述

我想跟大家分享一下水煮肉的制作方法，我个人是非常喜欢吃川菜的，尤其特别喜欢吃水煮肉，以前自己不会做，每次想吃水煮肉的时候都要到饭店里面去吃。但是发现饭店里面制作的水煮肉实在是太油腻了，不太适合减肥的人吃，而且，饭店里面一份水煮肉的价钱也比较贵，一小份需要三十几块钱，后来就自己学了一下水煮肉的制作方法，自己做起来吃，既卫生而且还划算，主要问题是味道也非常好，所以想跟大家分享一下制作方法。

步骤/方法：

1 做水煮肉选肉是非常重要的，大家一定要选择里脊肉，如果可以的话尽量选择小里脊肉，因为小里几肉相对更嫩一些，适合做水煮肉，把小里脊肉切成，薄薄的小片，然后进行腌制。我建议大家可以直接到超市去买现成的水煮肉烹饪调料，这样比较方便，因为如果自己在家里面制作红酒的话，非常麻烦。

2 水煮肉的烹饪调料里面会有两个调味包，一个是粉状的，另一个是油包，粉状的就是用来腌制肉的，为了让肉能够入味建议大家可以腌制30分钟。然后利用这30分钟来准备配菜，看下大家可以根据自己的口味来定。我一般情况下会准备一些黄豆芽黑木耳圆白菜。当然如果你喜欢的话，也可以准备一些其他的蔬菜。

3 先把这些蔬菜洗干净之后放到锅里面炒，不用全部炒熟，只要炒断生了就可以。然后把炒好的蔬菜放到容器的底部。这个时候可以在锅里面放入清水，然后把油包倒进去，水煮开之后，我们可以把腌制好的肉放里面煮，不用煮的时间太长，煮熟就可以，然后把肉和汤一起倒进装好蔬菜的容器里。如果喜欢吃辣的话，可以在上面撒上一些干辣椒，然后锅里面烧好热油，把烧开的热油浇在干辣椒上，水煮肉就做好了。

注意事项

水煮肉是一道非常下饭的菜，也是川菜当中比较有名的一道菜，但是我们在饭店吃水煮肉的时候会发现油放的特别多，油太多的话对我们的身体健康没有好处，所以我们自己在家做的时候尽量少放油。