什么样的香菇不能吃

概述

香菇是我们日常生活中常见的，而且很多人平时也喜欢吃香菇，因为香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分，香菇富含维生素b群，铁、钾、维生素d原，香菇精是晒后转成维生素d，等营养元素，但是我们在食用香菇的时候也要注意很多事项，再进行吃香菇的时候，有些香菇也是不能吃的，那么什么样的香菇不能吃呢？今天我们就一起来了解一下吧。

步骤/方法：

1 首先，我们在选香菇的时候一定要看形状，香菇的种类也是有很多类似的，有些香菇有毒，一般比较粘滑，菌盖上常沾些着杂物或生长一些像补丁状的斑块，菌柄上常有菌环，无毒香菇是很少有菌环的。

2 其次，观察香菇的颜色，有毒的香菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿等，无毒，香菇多为咖啡色淡紫色或者灰黄色。然后再闻香菇的气味，有毒的香菇，有土豆或者胡萝卜的味道，而无毒香菇味苦杏或水果味。

3 最后，看香菇的分泌物，新鲜的香菇丝断菌干，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色，有毒的香菇，分泌物稠浓，呈赤褐色，丝断后在空气中易变色。如果我们食用香菇出现中毒症状，应该采取，积极的救治措施。

注意事项

平时我们在选择香菇的时候应该要，懂得如何分辨香菇的好和坏，通过以上就是几种分辨的方法，大家平时在选择香菇的时候，应该多学会观察香菇的新鲜度，而且有些香菇最好是不要自己去采摘，因为有很多的毒香菇，我们是无法辨认，吃了有毒的香菇引起中毒，严重的话可能会危及生命。