巧除西红柿皮谨记三步法

概述

西红柿是我们日常生活中经常看到的一种蔬菜，西红柿不但可以做成美味的菜肴，番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。很多人在给小孩子吃西红柿的时候都害怕西红柿的皮粘在喉咙不好受，其实也有方法可以去除西红柿皮的，巧除西红柿皮谨记三步法，我们一起来看看吧。

步骤/方法：

1 将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。用勺子刮，也是一种方法，勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。用铁皮勺子刮，西红柿很容易破，但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力，不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。

2 锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿，捞出后冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，西红柿有些滑。

3 番茄果皮很薄，加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响，相反在人为有意的去皮过程中，会使番茄红素容易随汁液流失，而且番茄皮以膳食纤维为主，食用后还有助于维护肠道健康。

注意事项

以上就是巧除西红柿皮的方法，在日常生活中，可以试试这几种方法，既简单又快速，如果可以，其实西红柿带皮吃也不错的，但是给比较小的孩子吃最好不要带皮，以免粘住喉咙孩子不舒服。