家常菜肴番茄腊肠煎蛋

概述

我们都知道番茄的营养价值比较丰富，西红柿炒鸡蛋这道菜普已经流传多年了。另外番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。番茄和鸡蛋仔生活中是最普通不过的，除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌等癌症的发病危险。下面小编简单介绍一下家常菜肴番茄腊肠煎蛋的做法。

步骤/方法：

1 在这坐着中食谱之前我们首先要把鸡蛋、番茄、香肠、蒜、从、鸡精粉适量准备好，将鸡蛋打入碗里加入适量的鸡精粉或盐，再烧热锅，接着进行下油爆香葱及蒜，转小火，将切薄片的番茄两边煎一会。（不要煎的太熟哦！）

2 把搅均好的蛋液慢慢倒入锅里，拿取锅稍微转让蛋液沾完番茄，再把事前腊肠切段炒香。乘蛋液还没完全凝结把腊肠铺上，这时候如果依然有小火慢慢煎至鸡蛋完全凝结即可，这道肴番茄腊肠煎蛋就这样可以做好了。

3 我们平时还可以将新鲜玉米放入搅拌器粉碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作为原料(不用放入水和糖)，用平底锅放入香油高火加温至八成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，富有营养，这种食谱做起来很简单的，您不妨可以学学制作哦。

注意事项

我们平时在制作番茄腊肠煎蛋倒入时不要将蛋液摊得太开，要使蛋液保持一定的厚度。另外我们还要记住鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。