香菇的功效及营养价值

概述

平常生活中我们都知道蔬菜可以给人的身体补充有效的营养物质，能够使我们气血通畅，调理脾胃，而其中菇类就是一种不错的蔬菜，菇类分为很多种，有杏鲍菇，香菇，金针菇，蘑菇等等，它们都各自含有不同的营养价值和功效，其中香菇，又名冬菇，为侧耳科植物香蕈的子实体，据可靠统计得出香菇是世界第二大食用菌，同时它在中国也非常的普遍，也是我国特产之一，它有特定的生长环境，它是一种生长在木材上的真菌。今天我们就来看看香菇的功效和营养价值。

步骤/方法：

1 第一，香菇本身具有很多的特色，比如味道鲜美，香气沁人，营养丰富等等优点，而且它含有许多对人体有益的微量元素，香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D等人体需要的物质，同时它的味甘，能够治疗许多疾病，主治食欲减退，少气乏力。

2 第二，香菇素有山珍之王之称，由此可见它的营养价值非常高，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，而我国古代医学上对于香菇的药效都有详细论述，而现在临床医学对于香菇的药用价值也不断被发掘。

3 第三，香菇能够有效预防一些疾病，比如香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效，同时它还可以抗癌，抗肿瘤，香菇中的多糖能增强细胞免疫能力，在很大程度上可以抑制癌细胞的生长。

注意事项

以上就是香菇的功效和营养价值了，看完这篇文章，读者们是不是对于香菇这种植物有了更深一步的了解呢，平常没事的时候我们可以多做炒香菇吃，有益我们身体健康。