10种常见蔬菜这样选最好!

概述

随着生活的富足，很多人喜欢从饮食上调理身体，这和一日三餐中食用新鲜蔬菜是密不可分的。生活中有很多蔬菜有着不一样的功效作用，蔬菜的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤。我们平时多吃蔬菜，对我们是有很大的好处的，据研究发现新鲜蔬菜中含有的维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。但是我们在选购蔬菜时，一定要闻闻看看，发现安全性质不好的话就不要购买和食用。

步骤/方法：

1 据说用化肥或除草剂催发的豆芽带有一种氨味，且须根不发。食用起来没有清香脆嫩的口味，而且残存的化肥等在微生物的作用下可生成叶硝酸铵，有诱发食道癌和为胃癌的危险，我们购买的时候要细心一些，选择土豆不要有芽的和绿色的，类似这个症状的土豆已含毒素，不宜食用，卷心菜的叶秋要坚硬紧实，松散的表示包心不紧，不要买。

2 另外我们都知道尖辣椒辣的多一些，且果肉越薄，辣味越重，柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆。男性朋友比较喜欢吃。我们还要注意发硬的茄子是老茄子，外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩光泽暗淡说明已经不新鲜。生菜叶的前头是褶边的生菜。富含有维生素A，可以美肌。

3 无论购买什么品种，块茎的表皮是挑选的重点。表皮光洁无异常斑点，才可以放心购买。发现异常斑点绝对不能买。生姜一旦被硫磺熏烤过，其外表微黄，显得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已经脱落掉。买花菜要看花球的成熟度，以花球周边未散开的最好；再则花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。

注意事项

玉米特别适合减肥的时候食用，夏天应该多食用蔬菜，这样可以增强饱腹感，预防食用过量。当人饥饿时，食欲特别旺盛，面对满桌的美味佳肴，应首先进食蔬菜。绿色蔬菜最佳吃法，是在开水中快速烫一下，尽量不加佐料，力求清淡。