吃剩饭的潜在危害

概述

我有一个同事经常带剩饭上班，就是前一天晚上做好，第二天带到单位，中午食堂给加热，我觉得不好，可又不知道对身体有哪些危害，我问她为什么不在食堂吃，她说食堂的饭多贵啊，我家里的生活条件不好，很多人都吃过剩饭，但是某些剩饭吃过之后不仅对身体没有任何效果，反而会伤害到我们的健康。很多人对剩饭的潜在危害并不清楚。那么今天，我们就来详细讲述一下吃饭饭的潜在危害。

步骤/方法：

1 剩饭菜在冰箱中较长时间存放，被沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染。如从冰箱中取出后直接食用，或食用前未充分加热，则可导致食物中毒，患者有发热、恶心呕吐、腹泻症状，严重者可脱水、酸中毒或休克。

2 剩饭菜中亚硝酸盐的含量，会随存放日期逐渐增加，而亚硝酸盐为强致癌物，经常食用剩饭剩菜，会增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系统肿瘤的危险性。老人、幼儿或病患者，吃剩饭犹如雪上加霜，对身体有害无益。

3 家庭中每日备餐量经常超过实际需要，怕浪费勉强吞下，导致进食过量。如能量摄入长期超过人体实际需要，久而久之则导致肥胖。肥胖者极易患高血压、高脂蛋白血症、冠心病、糖尿病、胆石症、癌症等富贵病，影响人的生活质量，减短寿命。

注意事项

我们一定要注意​剩饭经过合理的储藏可以保存其必要的营养，因此剩饭并不一定全都是有害的。平时在生活中一定要注意个人卫生，放松心情，注意休息，不要太紧张了，一定要保证充足的睡眠，养成良好的生活习惯。