刺儿菜的功效、作用及营养价值

概述

我有个朋友最近老感觉不太舒服，他比较喜欢喝酒，去医院检查，医生说我朋友得了肝炎，给他开了一些药，我看见里面有刺儿菜，刺儿菜是一种野生植物，也是一种可以食用的野菜，它营养价值很高，而且有不错的保健功效，只是这种植物在城市中十分少见，很多人对它的营养价值与功效并不了解，平时错过了许多食用它的好机会。那么我想知道刺儿菜的功效、作用及营养价值有哪些呢。

步骤/方法：

1 刺儿菜也叫大蓟，它含有碳水化合物、氨基酸和多种矿物质，另外挥发油和生物碱以及菊糖等物质也是刺儿菜中最重要的存在，平时人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，对提高身体素质有很大的好处。

2 刺儿菜味甘，无毒，性质寒凉，具有清热解毒和消炎以及止血等多种功效，平时多用于人类热灯杯以及尿血和炎症出血等多种疾病的治疗，治疗功效十分明显，另外刺儿菜对人类的肝脏也有一定的保护作用，它能促进肝细胞再生，平时经常食用能提高肝功能，预防肝炎。

3 刺儿菜的食用方法有很多种，凉拌就很好吃，大家可以把新鲜的刺儿菜洗净以后切成段状，用开水焯一下，取出以后去掉水分，加入蒜泥和生抽以及老醋与香油和食用盐调匀，调好以后装盘就能食用。

注意事项

我们一定要注意平时在生活中一定要注意个人卫生，注意休息，不要太紧张了，平时在生活中一定相信自己，不要有心理负担，平时一定要戒烟酒，保证充足的睡眠，养成良好的生活习惯，平时尽量不要吃辛辣刺激性食物，可以多吃些新水果和蔬菜。