秋季润肺：选购银耳有窍门

概述

我想向大家咨询一下我们日常生活当中常吃的银耳怎么样选才能够选到好的银耳，因为最近这一段时间我正在打算减肥，所以晚上的时候一般情况下我都会喝一些比较清淡的粥，或者是喝一点汤来代替正餐。这两天我想喝一些银耳汤，因为银耳毕竟对女士而言有美容护肤的功效，而且最近这段时间我经常咳嗽，据说银耳还有润肺的功能，但是到菜市场上去看了一下银耳的价钱差的比较多，所以不知道怎么选，向大家咨询一下。

步骤/方法：

1 因而是我们日常生活当中经常吃的一种食物，它又被称作为学尔有一些人还会把银耳称作为平民燕窝，由此可见银耳的营养价值是非常高的，经常吃一些银耳不仅能够起到美容养颜的功效，而且还有润肺的功能，对身体非常好，那银耳怎么挑选呢？

2 挑选银耳，首先要看它的颜色，有很多人都认为颜色越白的银耳应该是越好的其实这是一种错误的观念好的银耳，它的颜色实际上是微微发黄的。我们在市场上如果看到非常白的银耳，看上去很漂亮，这些银耳往往都是用硫磺熏过的。

3 除了看颜色之外，我们在挑选银耳的过程当中还要看外形，一般情况下品质比较好的银耳，它的外形都是比较圆润的，而且尖细非常均匀，质感非常的蓬松度也比较大，泡发之后它的肉质是比较肥厚的，尤其要看一下银耳根没有黑斑和杂质的是好银儿。

注意事项

因为银耳当中含有非常丰富的胶质，这些胶质也是银耳的主要营养来源，所以在挑选银耳的时候也可以看一看泡发之后的银耳质感摸上去如果非常光滑有韧性的话，这种银耳一般品质都比较好。