怎样做牛肚炒豆芽

概述

今天想跟大家介绍一道非常好吃的家常菜牛犊炒豆芽的做法。这道菜的烹饪方法相对来讲非常的简单，而且又是一道营养价值比较高的家常菜，最重要的是它的热量也非常的低，所以比较适合大众食用。主要所用的原材料就是牛肚和豆芽，建议大家最好是选择黄豆芽，也有用绿豆芽炒的，但是黄豆芽的口感会更好一些。所以大家可以根据自己的口味来选择豆芽。

步骤/方法：

1 除此之外，大家也可以准备一个柿子椒作为辅料搭配。需要的调味品主要就有葱姜蒜，还有食盐少量的白糖生抽以及料酒，另外还需要适量的植物油，烹饪方法，先把买回来的牛肚清洗干净。

2 牛肚洗干净之后就可以把它放到锅中家里面，如果有高压锅的话最好放高压锅里，因为高压锅做出来的牛肚更酥烂，而且时间更快。牛肚放到高压锅里，之后加入葱和姜，主要是去除腥味，然后再加入一汤匙的料酒，先用高压锅压20分钟，这个时候就能熟了。

3 牛犊煮熟之后把它切成牛肚丝然后备用，这个时候我们再来处理豆芽黄豆芽先把根去掉，然后洗干净，然后再切一些葱姜蒜，把锅里面放入少许的植物油，油热了之后用葱姜蒜来爆锅，然后把事先切好的牛肚丝倒进去爆炒。

注意事项

同时再把黄豆芽也倒进去，在炒制的过程当中再放入一点儿生抽和白糖，然后再加一勺的料酒，等到黄豆芽炒熟之后再加入切好的青椒丝，然后放一点盐就可以出锅了。