教你如何挑选优质干木耳？

概述

我想向大家咨询一下怎么样能够挑到优质的干木耳，因为黑木耳对人的身体很有帮助，据说还能够预防脑血栓，还有清肺和润肺的功能，所以我们家每个星期都会吃两次黑木耳，但是因为黑木耳都是干制品，所以不知道应该怎么挑。每次去农贸市场买黑木耳的时候价位相差都比较大，有的黑木耳看上去个头非常大，有的看上去非常小，但是泡发之后质量就参差不齐，所以想向大家咨询一下单木耳应该怎样挑，才能挑到质量好的。

步骤/方法：

1 干木耳是一种营养价值非常高的食材，很受老百姓的欢迎，日常生活当中多吃一些黑木耳对我们的身体健康是有益处的，接下来我们就了解一下怎么样去挑选黑木耳。第一方面先从颜色来看。

2 黑木耳的颜色并不是越黑越好。这是黑木耳的颜色，是分为两面的，一面是黑色的，另一面是灰色的，这样的黑木耳才是优质的黑木耳。如果我们在市场上看到的黑木耳两面都是黑色的，那一定是经过化学制品泡染所导致的。

3 另外还要闻一闻木耳的味道，优质的黑木耳是有一种木屑的味道，因为现在的黑木耳全都是从木屑当中培育出来的，有一些黑木耳的根儿上还有木屑的痕迹。如果闻上去有其他的味道，刺鼻的味道，那也是经过化学制品加工所导致的，这样的黑木耳就不要买了。

注意事项

另外还要看一看黑木耳的重量，因为黑木耳都是干制品，所以优质的黑木耳是比较轻的，如果在手里面抓一把黑木耳，你觉得它比较沉比较重的话，那这种黑木耳一定是受潮了，品质就要差一些。