掌握这5个技巧你也是烘焙大师

概述

我是一位宝妈，最近迷上了自己做蛋糕，每个人刚开始学习烘焙的时候，都会经历很多的失败，因为烘焙过程中必须遵循一些关键点，这些关键点只要有一个出错，做出来的蛋糕就会一塌糊涂。烤面包蛋糕看似只是一个烤箱的问题，所以大家都会选择网上的经典配方来做，但是做出来往往都会出现很多问题，烤蛋糕会开裂，那么我想知道怎样掌握这5个技巧你也是烘焙大师。

步骤/方法：

1 1.制作前要把需要的材料和工具都准备好，准备工作非常重要，在开始制作之前，把所有材料、工具、模具都准备好再开始，才不会出现途中手忙脚乱的局面，整个操作过程会比较顺畅。特别是一些需要一气呵成的蛋糕，途中停下来会改变材料的状态，从而导致失败。

2 2.制作前要把配方全部通读一遍，制作之前，无需完全记住配方里所有制作步骤，但是提前通读一遍配方，有助于了解接下来要做的事，也可以借此检查材料和工具是否准备齐全。３.正确称量材料，烘焙是非常细致的工作，材料上一些细微的差错就有可能导致失败。

3 4.了解自己的烤箱，每个烤箱都会有一些脾气，就算是同一款烤箱，也会在温度上有微妙的区别。所以，一定要深刻了解自己的烤箱，5.保持操作环境的整洁，一些蛋糕是不需要经过高温烤制的，这就要求我们必须注意环境和自身的卫生。

注意事项

建议你刷掉多余的面粉，当你展开任何面团的时候，你总是会用多余的面粉撒在工作台和面团上。而当面团处理好后，要用刷子将面团上对于的面粉刷掉。因为这些面粉不会融入烘焙食品里，也不会有好的味道，烘焙完后，它尝起来只会有一些生面粉的味道。