如何吃东北野生蘑菇更美味

概述

野生蘑菇是大自然的精华，是纯天然的绿色食品，营养价值达到植物性食品的顶峰，享有“植物王”之称，是理想的天然保健食品。被推崇为当今世界十大健康保健食品之一。野生蘑菇香气浓郁，滋味醇厚鲜美，营养丰富，被人们惯称为“山参”。野生蘑菇普遍含有17种氨基酸且含量丰富，是低脂肪，高蛋白质的食品，蛋白质含量比瘦肉、牛奶、鸡蛋和任何蔬菜都高。

步骤/方法：

1 吃野生菌更安全，真正的野生菌生长环境没有工业和生活污染，无化肥农药滞留在山里，而野生食用菌最大的价值就在于“野生”是纯天然的绿色食品。而野生的东北蘑菇炖肉或者炖鸡都好吃。

2 首先需要把蘑菇需要精心挑选，如果稍微有些蛀虫，也属于正常，因为是纯野生的有些虫也属于正常。然后挑选好需要用温水泡开，如果想要晚上吃，最好早晨就要泡上，如果早晨吃，头天晚上泡就可以。

3 说下蘑菇炖鸡，首先鸡肉需要用水淖一下,把水沥干备用,炝锅后放鸡块炒,多炒一会,放酒,醋,姜,盐,也可以放点糖和酱油,然后加汤,最好一次加好,汤开后小火炖,肉八分熟时加蘑菇,最后加味精出锅.

注意事项

作为一个东北人，谈到家乡的吃的，真的东北的菜是最实惠的，往往都是一大锅或者一大盆往桌子上端，大家一起围坐吃起来，特别回味。