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2017-06-22 14:44:05野生蘑菇是大自然的精华,是纯天然的绿色食品,营养价值达到植物性食品的顶峰,享有“植物王”之称,是理想的天然保健食品。被推崇为当今世界十大健康保健食品之一。野生蘑菇香气浓郁,滋味醇厚鲜美,营养丰富,被人们惯称为“山参”。野生蘑菇普遍含有17种氨基酸且含量丰富,是低脂肪,高蛋白质的食品,蛋白质含量比瘦肉、牛奶、鸡蛋和任何蔬菜都高。
1 吃野生菌更安全,真正的野生菌生长环境没有工业和生活污染,无化肥农药滞留在山里,而野生食用菌最大的价值就在于“野生”是纯天然的绿色食品。而野生的东北蘑菇炖肉或者炖鸡都好吃。
2 首先需要把蘑菇需要精心挑选,如果稍微有些蛀虫,也属于正常,因为是纯野生的有些虫也属于正常。然后挑选好需要用温水泡开,如果想要晚上吃,最好早晨就要泡上,如果早晨吃,头天晚上泡就可以。
3 说下蘑菇炖鸡,首先鸡肉需要用水淖一下,把水沥干备用,炝锅后放鸡块炒,多炒一会,放酒,醋,姜,盐,也可以放点糖和酱油,然后加汤,最好一次加好,汤开后小火炖,肉八分熟时加蘑菇,最后加味精出锅.
作为一个东北人,谈到家乡的吃的,真的东北的菜是最实惠的,往往都是一大锅或者一大盆往桌子上端,大家一起围坐吃起来,特别回味。
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