腊八蒜有什么好处，做法是怎样的

概述

我老家是东北的，从小就特别喜欢吃大蒜之类的食物，每年到了冬季我们家里都会腌制腊八蒜，用来招待远方来的亲朋好友。可能有很多南方人，他们吃不惯大蒜，吃上腊八蒜的口感酸点，而且营养非常丰富。我们北方人，性格特别豪爽，北方女孩子也特别能够饮酒，小的时候我在家里面经常吃腊八蒜配酒。后来我专门又跟我母亲学习过腊八蒜的酿制方法，希望可以将这个传统继续的传承下去。

步骤/方法：

1 制作腊八蒜的时候，我们要准备些许新鲜的打算，首先将大蒜的表皮去除，然后将大蒜切开，放在一个密封的小坛子里面。这个时候要适当的往坛子里面增加米醋和糖，大家可以根据自己的口感来决定酸甜的程度。

2 腊八蒜的好处也非常多，平常多吃大蒜可以抗癌的作用，而且腊八蒜可以消除口腔细菌，特别是针对一些感冒的患者来说，可以让疾病快速的痊愈。平常没有胃口的时候吃一些腊八蒜，还可以有开胃的功效。

3 平常多吃腊八蒜的人可以预防流感，增强体质，而且腊八蒜的药用功能非常强大，可以让人延缓衰老，很多人将腊八蒜比作为东北小人参。特别是很多小孩子吃腊八蒜还可以杀死肚子里的蛔虫。

注意事项

腊八蒜是北方非常有名的一道家常小菜，平常家里面多数都会有腌制，在腌制的这个过程要注意坛子的密封性。每天不用腊八蒜的数量也不是太多，否则吃的太多也容易上火，口腔生疮。