参归羊肉汤的做法和食用注意事项

概述

我们家是内蒙古大草原的，小的时候就记得家里面有很多牛羊，每到过年的时候或者是节假日。我父亲总会在杀一头羊，在我童年中我经常吃羊肉，所以我长大以后都有羊的味道也是念念难忘。现在我在北京工作了，每到春节的时候，父亲还总是不忘记给我送来一只羊腿。我们家孩子，我觉得他体质有点虚，所以前段时间我到药店里买一些当归，打算给他炖个当归羊肉汤。

步骤/方法：

1 其实当归羊肉汤的做法非常的简单，它主要的原材料就只有当归和羊肉。一开始的时候先把羊肉放在锅里煮，因为羊肉很有可能要煮很长时间。肉质不容易烂，当归的话最后的时间再放进去。

2 其次我们在煮羊肉之前最好可以先用温水冲洗一遍，因为很多羊肉他们表面上都是有一些灰尘和细菌的，煮的时候记得一定要用小火慢煮，这样味道才会更加好。一般像羊肉要煮两个小时以上才能入味。

3 其次当归有大补的作用，当归不太适合那些体质偏热的人来吃。否则吃完以后更加容易上火了。如果本身体质燥热的话，我们可以把当归改成白萝卜，这样的话不仅能够去腥味，而且口感可能会更加的顺滑。

注意事项

在广东这个地方我们都很想喝汤了，当归羊肉汤可以算是广东的一个名菜了，但是不同的店铺做出来的味道是不一样的，里面有一些细小的差别。而且当归的话我们最好可以去正规的药店买，这样才能确保药效。