金针菇番茄汤，增强免疫力

概述

人们常说的金针菇番茄汤是用瘦肉、番茄、金针菇、鲜木耳、香菜末、蒜蓉、生粉、及一些常用调料和香油等食材制作而成的美食。这种食谱增强免疫力，对预防各种疾病有一定效果。其具体原理是一些配料组织成分中包含的番茄富含番茄红素，具有抗氧化、抗炎症、抑癌、调节免疫力等功效。下面具体说说金针菇番茄汤，增强免疫力效果在哪些方面。

步骤/方法：

1 我们都知道这道食谱中主要包括的组织成分金针菇中还含有一些生物活性物质，包括朴菇素、朴菇多糖等，它们能够调补气血，扶正固本，显著增强人体的免疫能力，这个作用多对一般人群比较明显。

2 另外其所含有的其他成分番茄富含番茄红素，具有抗氧化、抗炎症、抑癌、调节免疫力等功效。将金针菇和番茄一起熬汤，不仅味道鲜美、色泽搭配，而且彼此增补，共同增加机体活力，增强人体的免疫力。

3 其制作方法我们一定要掌握好1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。　　2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。　　3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。　　4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。

注意事项

金针菇100克，西红柿100克，面粉20克，盐、花生油适量。西红柿大火翻炒后倒入金针菇，翻炒后加入清水煮开，在碗中加面粉和水拌成稀糊，倒入锅中搅匀煮沸即可，一定要适度掌握好。