地中海饮食能预防癌症防癌还可以吃些什么

概述

许多人都听说过地中海饮食，但却对它并不是很了解。其实，地中海饮食中富含化合物芹菜素，很多植物性食物都含有这种化合物，这种化合物有助于人们预防癌症。芹菜、香菜与多种绿色蔬菜等都含有芹菜素。而除了芹菜素外，其他饮食习惯的养成对于防止癌症也至关重要，下面就来介绍预防癌症可以吃些什么，高危人群一定要特别注意饮食习惯。

步骤/方法：

1 肿瘤患者要从食物中摄取抗氧化剂，特别要多吃富含抗氧化剂的水果和蔬菜，如苹果、柑橘、胡萝卜、杏仁、猕猴桃、菠菜、西红柿、青椒、南瓜以及鱼类等食物。这些食物很容易获取，平时一定要多吃。

2 纤维的功能是吸取肠内的水分，使粪便体积增大，刺激肠内壁产生规律性的蠕动，促进粪便排泄、缩短肠内致癌物质与肠壁的接触时间，尤其会降低诱发大肠癌的风险。膳食纤维在叶类蔬菜、水果、粗粮中含量较多。

3 每人每天油脂摄取量只能占每日食物总热量的两成，每天的用油量需要严格控制，动物油和植物油要混着吃，不能单吃一种。少吃鱼类、油炸食品，少吃奶油或奶酪，每天吃的鸡蛋黄不超过2个，最好不吃动物内脏。

注意事项

健康人每天至少应排便一次。如果大便干燥、量比较少，说明膳食中缺少纤维素。红薯富含纤维素。此外，还可以在饭前1小时生吃点萝卜，或者一天吃两根香蕉、两个橘子。