西兰花掰开比切碎更好蒸熟更能保持爽脆口感

概述

我们都知道日常生活中的多种蔬菜是人们每天不可缺少的食物，其中富含多种矿物质元素的蔬菜更是令大家备受欢迎。所谓的西兰花也属于营养价值成分比较高的种类之一。而且它含有丰富的蛋白质、维生素、糖和胡萝卜素，口感清脆，食用方法也比较多。人们也常说西兰花掰开比切碎更好蒸熟食用符合科学道理，简单介绍一些这方面的有关常识。

步骤/方法：

1 首先来说我们已经知道一般来说一整朵的西兰花上会有很多花簇，而且它们之间还有粘连，如果进行炒作之前进行一刀一刀的切割，则很容易把连在一起的花簇切碎，这样营养成分也会走失一些，所以说不如用手掰开好。

2 另外我们还知道如果用刀切开西兰花的话，砧板上就会散落很多绿色的碎粒，这样不好收拾也不不容易烹调。如果食用前用手可以摘下一小朵完整的西兰花，还不会影响到其它成分和损失，也节约了其它时间。

3 总的说来西兰花这种蔬菜营养成分在同类蔬菜中位居第一，所以说针对要完好的保留西兰花的营养，最好是掰开而不是切碎。而蒸熟的西兰花，不仅营养损失少，口感也比较爽脆，大家一定要掌握好食用方法才能取胜。

注意事项

目前城乡内外各种蔬菜种植技术越来越好，且种类比较繁多。我们还发现有不少人并不懂得如何吃蔬菜，由于吃法不当，有可能使有益物质大量丧失或遭到破坏，所以在这方面我们一定要特别重视起来。