黑木耳为何是素中之王？黑木耳的具体功效

概述

针对日常生活中这种黑木耳我们最熟悉不过了，它的食用价值和药用价值比较广泛是众所周知的。据了解，大家经常在餐桌上见到的黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，而且它的吃法比较多，无论是做凉拌菜还是做炒菜食用都能促进胃肠蠕动，有利于体内的消化和吸收。所以它很早就有素中之王的美称，简单介绍一下其功效作用。

步骤/方法：

1 首先来说我们已经知道木耳的营养价值极高，它含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做多糖体的物质，作为一种天然的滋补剂对治疗不少人出现的益气不饥以及冠心病、动脉硬化患者颇有益处。

2 另外我们还知道使用黑木耳烹调菜肴，菜式多样新鲜。本品中的多糖有抗癌作用，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，针对一些带有肥胖症状的人群，在使用了这种多糖体后，能起到防止肥胖和减肥作用良好。

3 最后我们还知道黑木耳质地柔软，即有明显的抗血小板聚集、抗凝和降低胆固醇的作用。中老年人经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥，对防治多种老年疾病，抗癌、防癌、延缓衰老，都有很好的效果。

注意事项

总而言之黑木耳所具有的香嫩爽滑、引人食欲之特点，对于预防脑血栓和心肌梗死的作用而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。但是大家平时不要盲目使用，掌握好具体食用方法方可达到一定的防病健身效果。