蚕豆怎样吃营养价值更高?

概述

这个季节正是吃蚕豆。蚕豆这种食物，生长在土地比较松软的地方，一般南方比较盛产，而且南方的蚕豆，明显比北方蚕豆好处。我家老公公最近几年，一年四季都离不开蚕豆，因为老公公血糖很高，医生建议他每天打胰岛素，老公公脾气很犟，不听医生的。后来医生把他没办法，就重新告诉他一个方法，要求老公公每天吃饭都配上一碟炒青蚕豆，老公公当然接受这个建议。

步骤/方法：

1 老公公就这样坚持了一个月以后，去测他的血糖，明显下降了很多，老公公更加信息百倍了，早中晚三餐公公都会吃点蚕豆，而且他的身体也变得更加有精神了，吃蚕豆，走路，就这些方法，老公公现在的血糖奇迹般正常了。

2 后来医生告诉我们，吃蚕豆不光只是将血糖，而且还可以预防便秘，蚕豆里面有一种叫做粗纤维的物质，这种物质对我们的肠胃很有帮助的，可以很好的帮助你的肠胃消化的，预防消化不良和便秘的，建议老人多吃。

3 蚕豆还可以预防缺少蛋白质的水肿，因为蚕豆里面含有很多的蛋白质的，多吃的话不仅可以对你的身体很帮助的，可以帮助补充蛋白质的，这样可以预防因缺少蛋白质而引起的水肿，对身体也是非常好的。

注意事项

生活当中很多不起眼的食物，却含有很高的营养价值，所以我们每个人吃东西需要多元化，不要挑食，不要吃得太单一了。据说蚕豆还有抗癌的作用，蚕豆里面有很多的植物凝集素，帮助你预防癌症的。