梅干菜扣肉好吃吗？梅干菜扣肉的做法

概述

现在的生活水平越来越提高了人们对菜的口味要求也是越来越高，梅菜扣肉是餐桌上经常所见的菜肴，它的味道独特，特别是制作的那个梅菜口感更是不同，有五花肉一起做成的梅菜扣肉更是让人吃完流连忘返，还能人吃完这道菜都会觉得梅菜扣肉是非常好吃的一道菜，而梅菜扣肉的做法也是非常简单的，今天就给大家简单的分享一下梅菜扣肉的制作步骤和方法。

步骤/方法：

1 制作梅菜扣肉必须首先得准备好适量的梅菜，还要准备适量五花肉，盛夏准备一些简单的佐料，比如大料花椒等，把这些预备好的材料准备好就可以准备做梅菜扣肉这道菜了，做梅菜扣肉的时候还要准备一个盘的和一个碗。

2 先把五花肉放锅里煮，煮到有7、8分熟的时候捞出来切成1厘米厚的大片，然后把五花肉上用老抽涂抹一下，稍微等一会然后用把五花肉放油锅里过一下，得把五花肉的肉皮朝下放油锅里，稍许过一下捞出备用。

3 把准备好的梅菜提前要用水泡一下，然后捞着切碎锅里放上底油然后放花椒大料煸炒，炒香即可把五花肉皮朝下摆放碗里，上面放好梅菜直接放锅里蒸，大概蒸20分钟就好了，把碗端出拿盘子一扣，就是梅菜扣肉了。

注意事项

现在做梅菜口肉的时候提前应该把梅菜用水泡一下，省得吃的时候特别咸，选择的五花肉的时候也要选好要不会影响口感，梅菜要多清洗几遍有时候里面会可能会有沙子，这样影响口感，这道菜虽好吃也要注意有的人群也要注意量，比如血压高的人群吃肉就要注意量，吃的太多对身体也不太健康。