凉拌菜的家常做法是什么

概述

我想向大家学习一下凉拌菜的做法。我今年28岁，可以说从小到大几乎没有做过饭，在读大学之前一直都是住在家里面，妈妈也不用我帮忙，读大学的时候一直都在食堂吃饭，毕业了之后一直也都是在单位的食堂吃饭。所以对于做饭可以说是一窍不通。但是最近我打算减肥，外面的饭以及食堂里的饭总是太油腻，不利于我减肥大计，所以我打算自己学习一些做饭的技巧，然后自己做。我个人觉得凉拌菜非常适合减肥的人吃，所以想了解一下凉拌菜应该怎么做。

步骤/方法：

1 凉拌菜的种类非常多，其实几乎所有的蔬菜都可以用来凉拌。我在日常生活当中就也非常喜欢吃凉拌菜，接下来就跟你介绍几种。我平常经常做的第一个就是凉拌黄瓜，准备的食材有黄瓜，蒜，还有香菜辣椒油以及糖醋盐就可以了。

2 把黄瓜洗干净了之后一定要用刀把它拍一下，黄瓜千万不要直接切，因为拍过的黄瓜味道更好，把黄瓜拍完之后再把它切成一块一块，然后把它放到盘子里，之后把蒜也是采用这种拍的方法切成蒜末，香菜也切成末，然后都把它放到盘子里。

3 之后放上一点盐，放上一点糖，再放上一点醋，再加一点辣椒油搅拌一下，非常好吃的凉拌黄瓜就拌好了。除此之外，我还经常喜欢做一道果仁菠菜也非常的好做，把菠菜洗干净之后放到热水里焯一下，捞出来，然后用刀切几下。之后把花生米用油炸一下放到菠菜里，然后放上一些鸡精盐醋和糖，再加一点点酱油搅拌一下就可以了。

注意事项

凉拌菜的做法都非常简单，非常的省时间，而且食材都是经过简单的处理的，能够在最大程度上保留食材的原味以及它的营养价值，最重要的是没有经过油的烹饪，它的热量非常低，吃起来既营养又健康。