山药与牛蒡的区别有哪些

概述

奶奶从邻居那里听说山药有健脾养胃的功效，所以想买些山药来做山药粥。还听说，土豆山药炖鳕鱼也是养生的最佳食谱。可是，奶奶却来到超市，发现一种与山药极其相似的食物，好像是山药，买到家中。根据邻居所说，并不是山药，而是叫做一种牛蒡的食材。奶奶对于牛蒡和山药实在分不清楚，两种食材长得太像了，并且他们在功效上有哪些不同呢？于是想要求助，专业人士解答下它们之间的区别。

步骤/方法：

1 山药，是一种草本植物的块茎。他们都称之为野山药，也是一种药材。它营养丰富并且物美价廉，非常受广大人民的的喜爱，气虚脾虚都可以食用山药。平时我们还可以煮熟蘸白糖吃，也可以变成糖葫芦。它的效果是有助于消化，健脾养胃。并且它里面含有大量淀粉酶，对身体有很好的效果。

2 长期食用山药可以延年益寿，保护肝脏。对于糖尿病患者，体虚的患者有很好的防御效果。除此之外，还对便秘的人群也有很大效果。而牛蒡又被人叫做大力子，是一种菊类植物晒成的成熟的果实。然后去籽，去除杂质，是一种非常珍贵的药材，要比山药的市价昂贵，并且味道苦涩。

3 牛蒡的效果是针对，腹泻人群，咽喉肿痛，口干口苦，并且清热解毒的效果。如若平时，我们是一般不食用牛蒡的，只是在药物添加它的成分。并且也不会运用到食疗。所以，它与山药的作用和效果都是大相径庭的，我们要善于区分，不要盲目食用。

注意事项

对于山药与牛蒡的区别，相信大家都有所了解了，以后在使用两种药材时，应明确辨别。同时，应加强户外锻炼，保持身体机能的平衡，并且在遵从医嘱的前提下进行使用药材。