烹饪巧用葡萄酒去除腥味

概述

葡萄酒的味道是特别好的，在烹饪的时候也离不开葡萄酒，家里有葡萄酒的话，在烹饪时候稍微放一点，可以有效的去除腥味，还有提香的作用。烹饪技巧很重要，想要烹饪出味道鲜美的食物，就要掌握正确的方法。葡萄酒的使用量不要太大，使用量太大的话就腥味就比较重，稍微放一点葡萄酒才能够起到提味的作用，而且不会感觉到有酒味。

步骤/方法：

1 在做肉类食品的时候确实会用到葡萄酒，红烧肉里面稍微加一点葡萄酒就没有那么油腻了，红烧肉味道还是比较好的，在烹制过程中放一到两勺不到酒就可以了，不能放的太多，也不能放得太少。

2 很多食物里面都加了料酒，这样的话味道更加的鲜美，其实可以适当的放一些葡萄酒来替代料酒一样有提香的作用。葡萄酒也可以作为一种香料的葡萄酒有戒心的作用，而且酒味不浓，不会影响到食品的味道。

3 葡萄酒不仅能够用来饮用，同时还可以用来做食物，在烹制食物的时候加入葡萄酒就会感觉食物的色香味起到了很大的变化。葡萄酒分为白葡萄酒和红葡萄酒，烹制食物时候不要放得太多。

注意事项

酒可以解腥，如果食物的腥味比较浓，那么就可以放一些酒，白酒实在是太烈了，所以不适合烹制用，葡萄酒确实非常不错的，做肉类食品的时候，加入一些葡萄酒行会就会变淡。