高营养价值的芥蓝的做法

概述

我想向大家咨询一下芥蓝应该怎样做才能保留它的营养价值。我有一个小外甥，平常是不太喜欢吃蔬菜的，就喜欢吃肉类，只要餐桌上有肉绿叶蔬菜，他绝对是一口不吃，但是家里人出去聚餐的时候有一道菜是芥蓝做的，这个小家伙特别喜欢吃，所以就打算在以后的饮食当中适当的做一些芥蓝，但因为家里人从来都没做过这一种菜，所以除了清炒之外也不知道应该怎么做，想向大家咨询一下。

步骤/方法：

1 芥蓝可以说是我国特产的蔬菜之一，味道非常鲜美清脆，而且营养价值也比较高，每一百克的芥蓝当中维生素c的含量就能达到68.8毫克，除此之外，还有非常丰富的矿物质，可以说芥蓝是甘蓝类蔬菜当中营养价值比较高的一种，所以这种蔬菜是很受欢迎的。

2 另外在芥蓝当中还含有有机碱。这种有机碱它是带一定苦味的，这种苦而反而能刺激人的味觉神经，从而增强人的食欲，而且还能帮助消化，因为它可以加快肠胃的蠕动，所以说对于平常不爱吃饭食欲比较差的人可以多吃一些芥蓝能够有效的改善食欲差这种情况。

3 芥蓝的烹饪方法也是非常多的，生活当中最常用的烹饪方法就是清炒，可以搭配一些其他的食材，比如说用芥兰炒牛肉，牛肉当中含有非常丰富的蛋白质可以弥补芥兰当中蛋白质含量少的缺点，另外也可以用芥兰炒腰花，也非常的好。

注意事项

芥蓝也可以用来做汤，但是个人觉得芥蓝做汤的味道并不如炒的味道好。虽然芥兰有很高的营养价值，但是也不适合多吃，如果吃得过多的话，据说芥蓝能够消耗人的真气，而且还会抑制性激素的分泌，所以还是要适当的使用。