老人血变蓝紫？吃剩菜的危害竟有这么多.

概述

我想向大家咨询一下经常吃剩菜对人身体健康有哪些危害。我发现家里的老人经常会把前一天晚上吃剩下来的菜留到第二天早晨吃，也多次的告诉过他们吃剩菜对身体不好，尤其是炒的青菜剩了之后，第二天早晨味道也不好，希望他们把这些菜都倒掉，但是可能因为老人他们年轻的时候生活比较艰苦，已经节俭惯了，舍不得扔，每次剩的菜都留到第二天早晨吃，我想了解一下总这样吃的话会给身体带来哪些危害。

步骤/方法：

1 首先，隔夜菜容易产生亚硝酸盐，尤其是剩的绿叶蔬菜，虽然说平常我们吃绿叶蔬菜对身体有很多的好处，营养价值也高，又含有非常丰富的维生素等等，但如果是隔夜菜的话，非但没有营养价值，而且还会产生致病的亚硝酸盐。经常食用的话会给身体带来很多疾病。

2 另外还有一些高脂肪高蛋白质类的剩菜，最好也不要吃，因为剩菜无论是放到冰箱里还是放到常温下，只要超过两个小时就会有细菌繁殖，尤其是高脂肪和高蛋白质的食物，它们在细菌的侵蚀下会产生很多有害物质。

3 有的人会认为剩菜剩饭只要高温加热就能够减少危害，其实并不是这样的。虽然说高温加热能够有效的杀灭一些细菌，但是却没有办法消除亚硝酸盐，所以说即使是高温加热，也没有办法改变剩菜对人身体健康有害情况。

注意事项

经常吃剩菜容易导致癌症，其实这已经是不争的事实，所以希望大家在日常生活当中最好是量体裁衣，每顿饭都做的是量，即使有少量的剩余，也最好是倒掉，千万不要留到下顿再吃。