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2017-05-24 16:26:25我想向大家咨询一下,有一道菜叫做海参全家福,我想了解一下这道菜是哪个地方的菜,并且想知道这道菜的做法,虽然说对于海参并不太陌生。偶尔也会吃一下海参小米粥,但是海参全家福还是第一次吃,有一次去我一个朋友所在的城市,他请我去餐馆吃饭的时候就点了一道菜叫做海参全家福,非常的好吃,而且看上去营养价值也非常高。所以我想了解一下这道菜应该怎么做,能不能在家自己做。
1 海参全家福是一道非常有名的传统名菜,它的用料是非常丰富的,属于八大菜系当中的鲁菜。因为鱼这道菜的用料非常多,而且所有的原材料都放到一起,所以就给它取名为海参全家福。而这道菜的主要的材料就是海参。
2 想要做好这道海参全家福,首先要准备好充足的原料。除了海参之外,我们还要准备虾仁,墨鱼,鱼肚,还要准备适量的鸡胸脯肉。以及香菇和冬笋,还有滑子菇,另外还需要一些辅料,比如说清蒜白果豌豆。
3 做法主要是先把海参还有其他的配料用沸水焯一遍,然后把虾仁儿还有鸡胸脯的肉上浆。最后是热锅放油,然后把焯过的食材放入锅中热炒翻炒过之后用小火慢慢的熬出味。最后再用水淀粉来勾芡,还要淋一点明油,撒上蒜苗就好了。
这道菜的营养是非常丰富的,是一道滋补作用很强的菜肴,非常适合体质虚弱的人食用,但是吃了海参就不能吃醋,因为两者相克,另外也不能和甘草同服。
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