虫草花煲汤前需要浸泡吗

概述

我们知道生活中很多朋友听到虫草花以后，就会认为是冬虫夏草，其实它是人工培育出来的，冬虫夏草是一种名贵药材，于是相对便宜的虫草花，就受到很多人的欢迎，其实虫草花不是虫草开的花，它其实就是人工培育出的蛹虫草，功效和虫草比较接近，只是效果相对差一些，不过平时用来养生效果也是不错的，那么虫草花煲汤前需要浸泡吗？

步骤/方法：

1 首先一个就是在使用前最好不要清洗，因为清洗时会使附在虫草花上真菌孢子粉流失，非常影响食疗的效果，不过买散装虫草花的话，可先在使用前清洗下，但千万不要泡太久才行。

2 再有就是如果是使用虫草花煲汤的话，注意的问题也有很多，虫草花煲汤时不能长时间的炖煮，以免香味散失，导致营养成份破坏，最好在汤将煲成前加入虫草花，在用小火煮三十分钟左右。

3 还有就是用炖盅虫草花炖汤的话，炖的时间最好要控制在两小时以内，也不必在煮汤的时候加味精调味，因为汤的味道已足够鲜美。其实发挥虫草花的最佳功效，方法极为讲究，煮的方法不对，就会失去应有的效果。

注意事项

最后我们要说的是有人以为虫草花炖汤，时间越长越好，其实这是一种误解，因为虫草煮的时间太长，温度过高的话，会加速它有效成分的分解和挥发，反而影响本身的功效。虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响效果的。