纯蜂蜜为什么会结晶呢?

概述

我们知道蜂蜜对身体的好处是非常多的，尤其是一些疾病的患者，平时喝一些蜂蜜对病情的恢复特别有好处，因为蜂蜜本来就是天然的保健品，现在很多人都开始喝蜂蜜来养生，关键就是因为蜂蜜的作用非常的多，不过一定要选择正宗的纯蜂蜜，这样不会导致血糖的升高，不过在生活中很多人在储存蜂蜜的时候，会发现蜂蜜里面有结晶的问题，那纯蜂蜜为什么会结晶呢?

步骤/方法：

1 首先一个就是结晶是蜂蜜的天然属性，只要是蜂蜜就没有不结晶的，只是条件适不适合，很多人觉得结晶的蜂蜜是假蜜，是因为加入了糖，其实这是不对的，加了糖的蜂蜜反而不易结晶，并且结晶并不影响蜂蜜的质量。

2 再有就是蜂蜜的糖分主要是葡萄糖，果糖和少量的蔗糖，蜂蜜的结晶主要是葡萄糖结晶，并且不同的品种，葡萄糖和果糖的比例也不同，结晶难易也就不同。葡萄糖含量较多的就容易结晶。

3 还有就是蜂蜜的结晶还和水分含量，以及外界温度有关。多数蜂蜜在十三度的环境中最易结晶，而水分越低的浓稠蜂蜜越容易结晶，天然成熟蜜符合了水分低，糖分高的特点，所以天然成熟的就易结晶。

注意事项

最后我们要说的是结晶的蜂蜜是能恢复的，只要提高结晶的温度，就能使蜂蜜化开了，而化开后蜂蜜的营养不被破坏，并且蜂蜜结晶也不是一会就结晶了，要一定的时间才全部结晶，所以不要用开水泡蜂蜜，那是非常错误的，蜂蜜的营养物质会被破坏掉。