焯水是什么意思

概述

焯水就是在平时的时候将食物原材料加入到水中加热的情况，因为材料是不一样的所以在加工的时候程度也是不一样的，如果是肉类的话需要加工到半熟的情况，但是很多的时候都是需做凉菜的时候焯水就需要加工熟，然后将它用水中捞出后放到温水中过一下，就可以进一步的进行加工的，不同的食物它在焯水的时候需要的时间跟方法都是不一样的，下面我们了解下它的一些具体情况。

步骤/方法：

1 其实焯水它的作用也是很常见的一种方法，有的时候焯水它主要就是为了将食物中的异味去除掉的一种情况，同时它还有可能是因为将食物中的一些有害物质去除，尤其是在吃菠菜的时候需要焯水。

2 因为菠菜中它含有一定的草酸，如果在吃的时候不焯水的时候，这种草酸它就会给人体带来一定的影响的，因为人体中草酸摄入太多的时候，很容易出现结实的情况的所以在平时的时候也一定要更加的注意。

3 现在很多的人在平时吃肉的时候都是会先焯水的，尤其是在平时的时候吃羊肉跟牛肉的时候，焯水的话就可以起的很好的去除膻味的作用的，如果不焯水做出来的羊肉它是非常的难吃的，所以在做之前应该先焯水。

注意事项

在平时的时候焯水的话它可以起到很好的清理有害物质的作用，但是在平时的时候一定要注意时间，如果在焯水的时候时间太久的话，也是很容易导致食物本身的营养出现流失的情况的，所以在平时的时候也一定要注意，尤其是蔬菜在焯水的过程中需要更加的注意。