养生菜芥兰的做法有哪些3种做法教给你

概述

我家一年四季最喜欢吃的青菜就是芥兰了，奶奶总说这个是养生菜，小时候我是不喜欢吃这个青菜的，我嫌它总是有点苦，但奶奶却说，这个菜的味道是苦中带香，你慢慢体会，而且不吃也是不行的，奶奶总是先给我挑一大筷子芥兰让我吃了以后，才能吃其他的荤菜，后来吃多了，也就喜欢上了芥兰味道。这个芥兰菜还具有很高的药物价值，能防止便秘，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。

步骤/方法：

1 芥兰的吃法比较多，我奶奶最喜欢的做法就是小香菇炒芥兰，这个做法是最简单，最好做的一种方法，去市场买回新鲜的芥兰，清晰干净，切成小段，小香菇控干水，准备好蒜蓉，然后红油爆炒。

2 北方人比较爱吃，芥兰炒牛肉，具体做法，牛五花肉适当，面粉一些，准备好芥兰，将肉切成大片，拍松肉质，加入少许黄酒、葱花、味精和盐，拌和后，将切碎的芥兰与面粉拌匀，将锅烧热，油五成熟时，将肉片放入，炸至金黄并浮起捞出。

3 有些小孩子比较喜欢吃芥兰炒香肠，鲜芥兰一盘，香肠准备好，将芥兰去叶切长段，二登切花刀，香肠煮熟切片，生姜切片，烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。

注意事项

芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用，能防止便秘，降低胆固醇，软化血管。