知道豆腐怎么搭配最营养吗

概述

我婆婆非常多喜欢吃豆腐，但是我刚开始的时候不喜欢，后来也满满的爱吃了，因为婆婆做得非常的好吃，豆腐，可以说是我们餐桌上的常见食品，含有丰富的营养。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。那么我想知道知道豆腐怎么搭配最营养吗。

步骤/方法：

1 朋友们一定要知道豆腐加牛奶，补钙养肺牛奶和豆腐堪称完美搭配，一个是植物蛋白，一个是动物蛋白，合二为一，自然效果是强强联合。就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。

2 朋友们一定要注意豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。

3 朋友们可以用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。

注意事项

朋友们一定要知道豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦，引起体内碘的排泄，要是长期食用可能导致碘缺乏。吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。