揭秘罐头冷藏时间长也会变质

概述

罐头是我们日常生活中常见的食品，可能曾经有很多人会认为，凡是罐头必须添加了不少东西，这样才能保证他们的保质期能长久，其实很多人对于罐头的保质期也会有一个质疑，为什么罐头能放那么久都不会坏？其实罐头之所以能储藏那么久，能有那么长的保质期，不会变质，是有很多我们无法了解的，罐头冷藏时间长也会变质，我们一起来了解一下吧。

步骤/方法：

1 罐头食品通常放个一年半载的都不会有问题，很多人就会认为是因为加了很多防腐剂，而防腐剂有害健康，不能多吃。其实，认为罐头含防腐剂是一种误区，罐头食品并不需要防腐剂。

2 因为罐头食品之所以能长期保存，主要依赖于真空、密封和杀菌。在罐头制作过程中，食品装入罐头中后，经过排气，处于真空状态，造成无氧环境，容器完全密封后，还要在高温高压条件下充分杀菌，罐头里面没有氧气了，细菌也都杀死了，自然就可以放很长时间。

3 多人看来食物一旦放进冰箱，就等于穿了一件“保护服”。而实际上，食物的营养和鲜味会在存放过程中慢慢褪色，罐头食品本身就应该冷藏保存，但是冷藏要注意不要冷冻，而且冷藏的时间不宜太长，以免影响口感，即使是用冷藏，时间太久也会出现变质的情况。

注意事项

但是，有些罐头食品的确不太适合多吃。比如，有些水果罐头糖分很高，而有些肉类罐头盐和脂肪的含量都很高，多吃可能不太健康。其实有很多人认为罐头食品的营养更差，但这也并不是准确的说法，但是我们最好是不要吃的太多。