海参营养的营养价值是怎样的

概述

海参生活在海中，以海底藻类和浮游生物为食，海参生命力极为顽强，拥有超强的自我修复能力。。海参营养价值很高，每百克中含蛋白质15克、钙357毫克、铁2.4毫克，还含有丰富的B族维生素、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参黏多糖等功效成分，具有提高人体的免疫力、促进机体细胞再生和机体受损后修复、消除疲劳、抗肿瘤和防治“三高”等慢性疾病的功效。

步骤/方法：

1 海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

2 一天一个海参，足可起到固本培元、补肾益精的效果。东泽海参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。

3 海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用。

注意事项

干海参无法直接食用，须经泡发才能食用，如果泡发得当，干海参不仅可以还原鲜美味道，还会呈现出鲜海参不具备的独到美味。如果泡发不当，可能会破坏干海参的营养价值。