陈皮有什么功效，怎样食用最好

概述

陈皮，自古以来就是人们喜爱的养生保健药。陈皮即橘子皮，为成熟橘子的果皮，因其陈者为佳，故名陈皮。味辛、苦，性温，归脾、肺经。功能理气健脾、燥湿化痰，主治脾胃气滞、脘腹胀痛、恶心呕吐、咳嗽痰多等症。是家庭传统必备的药品，可用于治疗多种常见疾病。有着“一两陈皮一两金”的赞誉。陈皮有很多使用方法，既是很多方剂的重要组成之一，也是烹饪时提味的重要作料。

步骤/方法：

1 治风寒感冒：陈皮15~20克，生姜数片，葱头适量。共煎水滤汁，加少许白糖，早晨空腹饮服。具有散寒、理气、和胃功效，适用于风寒感冒出现的喷嚏、流清涕、畏寒、食欲不振等症状。

2 治消化不良：陈皮、槟榔各20克，丁香、豆蔻、砂仁各10克，食盐100克。共入锅中加清水适量，武火煮沸后转文火慢煮。药液干后停火候冷，取出槟榔，用刀剁成黄豆大小的小块备用。每次饭后含服少许。

3 治慢性腹泻腹痛：陈皮10克，鲫鱼250克，调味品适量。陈皮切丝，生姜切片，与胡椒粉、葱段一起纳入洗净的鱼腹内，放碗中，再加入黄酒、食盐、清水适量，隔水炖熟后服食。适用于慢性腹泻、腹痛和慢性痢疾等症。

注意事项

在太阳下将橘皮风干，后存放于密封装置2~5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化；果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再放到太阳下晒干就制作完成了，将其密封存放即可。