素食主义者的三大饮食误区都有什么

概述

素食已经被越来越多的人接受，也变成了一种越来越流行的饮食文化，大街上的素食餐厅也越来越多，但是素食并不必然成为健康饮食。吃素同样有营养平衡问题，如果搭配不当，不仅不能得到足够的营养，也不一定会降低疾病的发生率，或者带来苗条的身体。这就需要我们注意在吃素食的同时又能够保证身体所需要的营养物质一点也不缺少，那么就给大家分享一下素食主义者容易忽视的三大误区。

步骤/方法：

1 只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物，这种想法是错误的。因为不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油、糖或盐，不如多吃粗粮来的健康。

2 蔬菜相对于肉类显然会比较清淡，所以许多人再加工的时候，会多放油多放盐等调味料，这些反而对身体不好。应该多吃少加工的食品。比如蔬菜水果沙拉，或者水煮菜搭配芝麻酱等。

3 很多素食主义坚持吃素食的原因是想要保持身材，以为不吃主食，多吃水果就可以减肥，导致每天摄入过多的水果。除了水果之外，每日额外饮奶或喝酸奶的时候，也要注意同样的问题。这些都会导致摄入的热量过高。

注意事项

生冷食物削弱人体的肠胃消化吸收功能，对于一些本来消化不良的人并不适合，会导致人们腹胀，腹泻。可以考虑烹调熟了之后再吃。广义素食者不仅需要从奶类当中获得钙质，还要从中补充蛋白质、B族维生素和维生素AD;严格素食者更需要从豆腐中补钙，还要从添加豆类的主食中获得蛋白质和B族维生素