补铁补血吃什么黑木耳大战猪肝

概述

可能受前阵子热播剧杉杉来吃的影响，好多年轻人一想到补血和补铁，就只知道要吃动物的肝脏。事实上黑木耳才是各种食物当中含铁量最高的，它的补血效果也是所有食物当中最好的。黑木耳除了含有丰富的铁质以外，还有许多的其他营养元素，它含有人体所需的很多蛋白质维生素和矿物元素，还有卵磷酸和脑磷酸对补脑也有一定的帮助。当然了，如果说黑木耳和猪肝一起吃的话，效果就更好了。下面来给大家介绍几道补铁补血的菜吧。

步骤/方法：

1 木耳猪肝汤。先将泡发好的木耳香菜和猪肝一起洗净，将猪肝浸泡大概三个多小时，期间记得多次更换清水，然后拿食盐揉搓一下，洗净待用。将木耳和猪肝，还有适量的水一起放入锅中，大火开始煮到猪肝熟透，揭盖放入各种调料煮一会儿再关火。

2 猪肉切条放入各种调料腌制20分钟，将木耳泡发洗净后撕成小片。土豆切成丝，将木耳放到开水中焯一下，迅速捞出沥干，葱姜蒜切末，将两个鸡蛋打散放入锅中煎成型，然后盛出。先将猪肉炒熟盛出。葱姜蒜放入锅中，然后放入黑木耳翻炒，再放入土豆丝放入肉片和鸡蛋加入调料翻炒，出锅。

3 老醋腌木耳。先将木耳泡发洗净，然后放入沸水中用旺火焯三分钟，捞出备用，将各种调料，老醋酱油味精鸡精糖盐少许，加入清水小火熬成汁，然后倒入木耳中。准备少许的冰块放入盘中，然后将木耳倒入。

注意事项

木耳除了可以补血之外，还具有清肺清痰的作用。对于常年咳嗽的人来说是非常好的食品，如果你有难以戒掉的烟瘾，那也尽量多吃些木耳，可以预防肺部疾病。