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2013-04-24 11:56:53姐姐最近刚生了小宝宝。3个月了,小孩子很健康很活泼。孩子满月后就接到我们家来喂养了。因为姐夫常年在外地工作,姐姐的公公婆婆又都在乡下,家里只有姐姐一个人老妈也很不放心,加上姐姐产假一结束又要回去上班了。所以小孩子就现在我们家这边带着了。最近,姐姐遇上了奶水不足的问题,奶水不足怕宝宝吃不饱,营养又不够,想给宝宝喝奶粉,怕宝宝消化不了。所以我妈就做了一道菜,以前我妈也是用这道菜来催奶的,效果还不错。
1 首先,准备食材:猪蹄一对(约750克),金针菜100克,冰糖30克。到市场上去买猪蹄,不要选那种已经处理的干干净净的。经过冷藏的猪蹄,怕是不新鲜。我妈经常买“本地猪肉”。说是没有打激素,健康。
2 处理食材: 将金针菜用温水浸泡半小时,去蒂头,可以加点食盐清洗金针菇,消毒杀菌。然后第一遍洗完之后再过两遍清水就可以了。切成小段,待用。 2、 把猪蹄用温水加点食盐彻底洗净,用刀斩成小块,如果你怕麻烦,可以让市场卖猪肉的人帮你斩成块。记住,要先清洗干净了才能斩成块,尽量避免细菌沾到猪蹄上。
3 找一个砂锅。没有砂锅高压锅也可以的,最好是砂锅,有利于控制火候保证汤的原汁原味。把猪蹄放进砂锅,再加清水适量,水过猪蹄就可以了。先开大火直到水煮沸了再加入金针菜及冰糖,用文火炖煮,直到猪蹄烂了就可以食用了。
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