牛皮癣人可以吃茼蒿菜、油麦菜、菠菜等新鲜绿叶菜，只要养成少量多餐的饮食习惯，就不会对身体健康造成不利影响。同时还要增加新鲜水果的摄入量，如雪梨、石榴、桃子、橙子、草莓等。不宜食用生冷、辛辣、海鲜等刺激性食物，以免加重病情。具体饮食宜忌如下。
牛皮癣病人能吃茼蒿菜，茼蒿菜也叫做菊花菜、蓬蒿菜，是一种富含多种营养成分的绿叶菜，包括粗纤维、胡萝卜素、碳水化合物、蛋白质、维生素、钙、铁、钾等。这些营养成分被人体吸收之后，能起到健脑助眠、润肺化痰、健胃消食、提高免疫力等作用。但患者在食用茼蒿菜的时候，有以下几点需要得到重视。
1、为了保证茼蒿菜中营养物质不被大量破坏，应该采用合适的烹饪方式，例如凉拌、清蒸、炖煮等。绝对不能用不健康的烹饪方法，例如油炸、膨化、烧烤等。
2、由于茼蒿菜属于凉性食物，所以不可一次性摄入过多，否则有可能导致腹泻、腹痛等肠胃不适症状出现。
3、茼蒿中含有一定量的草酸，比较容易增加体内尿酸含量，不适合痛风患者食用。
4、烹饪茼蒿菜的时候，不能加入辛辣调味品，例如芥末、咖喱、麻油、辣椒油、胡椒粉等。这些调味品的刺激性比较大，会导致皮损加重。
5、茼蒿菜不宜和易致敏食物一起吃，例如羊肉、狗肉、驴肉、海鲜产品等。这些食物比较容易引起过敏反应，比如皮肤红斑、红疹、瘙痒等。
总而言之，牛皮癣病人不仅可以食用茼蒿菜，还要增加其他蔬果、牛奶、蛋类、猪瘦肉等食物的摄入量。尽量不要吃会加重皮损的食物，例如辛辣食物、酒类、腌制品、海产品、烧烤类等。此外要有足够耐心和信心坚持配合医生进行治疗，不能延误治疗或者半途而废。
