维生素C在体内参与多种反应、如参与氧化还原过程、在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用．从组织水平看、维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关．包括胶原、牙和骨的基质、以及毛细血管内皮细胞间的接合物．因此、当维生素C缺乏所引起的坏血病时、伴有胶原合成缺陷、表现为创伤通难以愈合、牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点、瘀血点融合形成瘀斑．
维生素C和坏血病有一段很长的历史渊源．希波克拉底是第一个提到坏血病的人．他描述当时士兵牙床溃烂、牙齿脱落．．．；早期的海上旅行引起了人们对坏血病的重视、船队离开港口3—4个月、船员往往会因此患上坏血病、人们开始发现这是由于海上旅行缺乏新鲜蔬菜和水果的缘故．1932年英国军医从柠檬汁中离析出具有抗坏血病的晶状物质、1933年瑞士科学家合成了维生素C、又叫做抗坏血酸．近代研究表明VC对人体降至关重要：
1．胶原蛋白的合成需要维生素C参加、所以VC缺乏、胶原蛋白不能正常合成、导致细胞连接障碍．人体由细胞组成、细胞靠细胞间质把它们联系起来、细胞间质的关键成分是胶原蛋白．胶原蛋白占身体蛋白质的1/3、生成结缔组织、构成身体骨架．如骨骼、血管、韧带
你好、维生素C有很多作用、你可以放心使用这个廉价且实用的维生素、可以服用维生素C片或多吃含维生素C高的蔬菜水果．维生素C的作用１维生素C可美白肌肤、改善肤质粗糙现象、维生素Ｃ的美白作用、主要是基于抗发炎作用、因它可防止晒伤、避免过度日照后所留下的后遗症．．有利于排解毒素及老化细胞、帮助洁净皮肤、在各式新鲜蔬果、瓜果或水果中都可取得．〔．促进骨胶原的生物合成． 人体由细胞组成、细胞靠细胞间质把它们联系起来、细胞间质的关键成分是胶原蛋白．胶原蛋白占身体蛋白质的1/3、生成结缔组织、构成身体骨架．如骨骼、血管、韧带等、决定了皮肤的弹性、保护大脑、并且有助于人体创伤的愈合． 3有助于治疗贫血． 因为维生素c使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁、促进肠道对铁的吸收、提高肝脏对铁的利用率、有助于治疗缺铁性贫血． 4防癌． 丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺5由于维生素Ｃ涉及胶蛋白与粘多醣的合成、所以也能促进伤口的愈合．如果缺乏、则影响到结缔组织的功能、促使容易受到自由基(Free radical)的侵袭
您好、维生素c的主要生理功能如下：促进骨胶原的生物合成．利于组织创伤口的更快愈合；促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢、延长肌体寿命．改善铁、钙和叶酸的利用．改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢、预防心血管伯促进牙齿和骨骼的生长、防止牙床出血、防止关节痛、腰腿痛．增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力．水溶性强抗氧化剂、主要作用在体内水溶液中、清除人体体液中的有害氧化性基团．坚固结缔组织．促进胶原蛋白的合成、防止牙龈出血．维生素c可以预防癌变：全世界专家们的研究清楚地表明、每天吃新鲜水果、特别是柑桔类水果、胃癌、食管癌、口腔癌、咽癌及宫颈癌的发病率会大大降低、还有些研究指出含维生素Ｃ丰富的水果有助于预防结肠癌和肺癌．但是维生素c也有副作用饿!长期大剂量口服维生素C可致恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胃酸过多、胃液返流等、还可引起胃溃疡疼痛加剧甚至出血：引发泌尿系结石；引起血栓；人工流产后的妇女每天给6g维生素C、计3天、即可出现月经性出血．乳儿长期给子维生素C、可引起血小板增多．生育期妇女、若每天给予维生素C2g以上、可降低生育能力．总之、要辨证的看、一个东西总是有两面性的
以上是对“各种维生素的作用是什么？缺乏这种维生素可能导致的病？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！