问题分析：您好，您的问题已收悉，您15岁，查出低密度脂蛋白升高，这项指标的升高和动脉粥样硬化伴斑块形成有关系，您很年轻，假如低密度高的数值不是太严重的话，可以饮食控制+运动来初步的防治。
意见建议：您好，饮食上要低脂低胆固醇的饮食，少食油炸食品，肥肉，鸡蛋黄，动物脑组织等等，还需要多运动，要有氧运动，例如慢跑，游泳，骑自行车等等，先通过非药物治疗看一下能否控制住。谢谢。
指导意见：你好，胆固醇一小部分来自饮食，大部分来自机体自身的代谢，所以有些人饮食严格控制，还是会高，另外就是要低胆固醇饮食，蛋黄，深海鱼，动物内脏含有较多的胆固醇，应该慎用，还要配合低脂饮食，运动锻炼。是否需要药物治疗，综合判断，依据有无心血管疾病或心血管疾病的危险因素，如果没有其它疾病饮食控制还是无法达标，建议采用他汀类药物治疗。
病情分析： 你好，烹调用油应采用植物油，此外，也必须限制醣量，最好禁止食用纯糖类食品或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆。
意见建议：
肉类方面，应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠，及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。豆腐等豆制品，尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。
以上是对“胆固醇为什么会高？如何预防？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！