你好胆结石病因:发病年龄：胆囊结石的发病率是随着年龄的增长而增加的如果在儿童期发病多与溶血或先天性胆道疾病有关发病的高峰年龄都在40～50岁发病性别差异：超声诊断研究结果男女发病之比约为1∶2女性胆囊结石以胆固醇结石多发女性胆固醇结石高发可能与雌激素可以增加胆汁中胆固醇分泌、降低总胆汁酸量和活性以及黄体酮影响胆囊收缩、致使胆汁淤滞有关发病与基因、家族史 胆囊结石发病在种族之间的差异明显提示遗传因素是胆石病的发病机制之一胆结石治疗:溶石疗法（口服胆酸等药物溶石） ：形成胆囊结石的主要机理是胆汁理化成分的改变胆汁酸池的缩小和胆固醇浓度的升高.通过实验发现予口服鹅去氧胆酸后胆汁酸池便能扩大肝脏分泌胆固醇减少从而可使胆囊内胆汁中胆固醇转为非饱和状态胆囊内胆固醇结石有可能得到溶解消失.2.中医药溶石碎石促排石(适于结石细沙样而且少 胆囊功能完好的患者）希望我的回答对您有用祝您早日康复.医生建议: 改变料理方法：烹调食物少用油煎、油炸旧能采取煮、炖、清蒸的方式油品的选择以植物油为主；至于调味料方向一些重口味的调味品如辣椒、咖哩能不用就不用
肾脏内结石数目达到两颗或两颗以上被称为多发性肾结石多发性肾结石的数量、大小、形状、所在部分和有无感染等并发症都会影响肾结石发作时的症状多发性肾结石的症状主要包括肾绞痛血尿、脓尿急性梗阻性少尿、无尿和慢性肾功能衷竭相对于只有一颗结石的结石病多发性肾结石的症状表现得更为明显多发性肾结石的症状表现：⑴慢性肾功能衰竭：⑵急性梗阻性少尿、无尿：急性肾绞痛常伴明显肉眼或镜下血尿结石停止移动数天后血尿消失结石若合并感染则血尿和脓尿同时发生个别由于肾结石长期刺激导致肾内上皮化生芦至发生磷状上皮癌这时将呈持续性严重血尿少数结石引起完全性阻塞时可无血尿⑶独肾（对侧肾缺如或无功能）患者或双侧输尿管结石可引起急性梗阻性少尿或无尿临床表现般为急性梗阻少尿或无尿、侧肾区疼痛、尿毒症、心力衰竭、高血压；高血钾及严重酸中毒⑷肾绞痛：独肾或双侧肾结石患者若结石长期阻塞或合并感染可造成慢 性肾功 能衰竭患者 肾区疼 痛不明显甚至无自觉性疼痛主要表现为贫血、心力衰竭、腹部包块或原因不明的发热胃肠症状泌尿系感染极易造成误诊
您好患了胆结石除了药物治疗之外在饮食方面也要科学安排应做到七要与五忌.七要：一要多吃含维生素A的食物如绿色蔬菜胡萝卜番茄白菜等平时应多吃些香蕉苹果等水果.二要用植物油炒菜所吃的菜以炖烩蒸为主.三要常吃些瘦肉鸡鱼核桃黑木耳海带紫菜等四要多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌有利胆作用的食物如山楂乌梅玉米须（泡茶慢慢喝）.五要吃早餐不可空腹的时间太长.六要经常运动防止便秘.七要减肥.五忌：一忌胆固醇较高的食物如动物心肝脑肠以及蛋黄松花蛋鱼子及巧克力等.二忌高脂肪食物如肥肉猪油油炸食品油多的糕点也不宜多吃因为过多的脂肪引起胆囊收缩导致疼痛.三忌节假日或亲友聚会时大吃大喝.因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎局部绞痛等.四忌食辛辣刺激的调味品如辣椒胡椒等.五忌烟酒咖啡等这些带有刺激性的食品会使胃酸过多胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约挤挛胆汁排出困难易诱发胆绞痛.
以上是对“胆结石病人能吃什么不能吃什么呀？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！