指导意见：胆管癌患者手术消耗比较严重，需要科学健康饮食进行营养的补充和身体恢复。 （1）恢复正常饮食，宜保持低脂肪、低胆固醇、高蛋白质的膳食结构，忌食脑、肝、肾、鱼及油炸食物，更应忌食肥肉、忌饮酒、以免影响肝脏功能，或造成胆管结石。 （2）饮食指导选择易消化的食物。手术后近期，尽量减少脂肪及胆固醇的摄入，不吃或少吃肥肉、油炸食品、动物内脏等，如果因口感需要可适当用一些橄榄油来烹制食品。要增加富含蛋白质的食物，以满足人体新陈代谢的需要，如瘦肉、水产品、豆制品等。多吃富含膳食纤维、维生素的食物，如新鲜水果蔬菜等。养成规律进食的习惯，并且要做到少量多餐，以适应胆囊切除术后的生理改变。消化不良的症状大概会持续半年左右，随着时间的推移，胆总管逐渐扩张，会部分替代胆囊的作用，消化不良的症状也就会慢慢缓解。这时饮食也就能逐步过度到正常了。 （3）注意心理卫生，经常保持情绪稳定，乐观豁达，避免发怒、焦虑、忧郁等不良情绪的产生，以防止中枢神经和植物神经的调节机能发生紊乱，影响胆管代偿功能的恢复。 （4）适当参加体育锻炼和轻体力劳动，忌长时间坐卧、活动过少，以利肌体功能的恢复。
指导意见：由于肝脏代谢障碍或胆道运动功能失常，导致胆汁中的固体成分沉淀，在胆汁流速缓慢、胆汁浓度较高的胆囊里，形成结石，一般建议服用胆石利通片来治疗，忌烟、酒、咖啡等，忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒等，这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛，
指导意见：你好，胆囊癌术后护理的关键，科学的饮食对于患者的恢复有很大的帮助。建议胆囊癌患者的术后饮食要注意做到清淡少脂肪及胆固醇的摄入，且做到饮食规律。建议患者的饮食要保持低脂肪、低胆固醇、高蛋白质的膳食结构，同时，患者的饮食还应注意多吃些新鲜的水果和蔬菜，从而提高机体的抗病能力。
以上是对“胆结石会不会变成癌症”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！