脑梗塞又名缺血性脑血管病，是一种由于脑血管内发生血栓、栓塞或其他原因导致脑供血不足而引起的疾病。脑梗塞包括常见的脑动脉硬化血栓形成性脑梗塞(简称脑血栓)和脑栓塞。急性期应卧床休息、头部放平，必要时给吸氧。除血压特高外一般不降压。勤翻身，注意呼吸道通畅，预防呼吸道及泌尿道感染，预防褥疮。 药物可用：低分子右旋糖酐 、血管扩张剂、抗凝治疗 、活血化瘀的中药如丹参、川芎、葛根、当归、红花等。可酌选用 。 对颈动脉阻塞者可作血栓摘除术。对于短暂性脑缺血发作和颅内动脉系统阻塞者，可于病侧进行颞浅动脉和大脑中动脉的吻合术。 脑梗塞恢复期要适当地服用末梢循环改善剂，降低血小板凝集性，降低血脂，营养神经，促进神经细胞代谢，注重血压等治疗，对有冠心病、风心病、糖尿病者，要注意原发病的治疗 。
病情分析： 平时睡眠要好，饮食清淡，适当运动，有运动障碍病人如果长时间不活动，关节就会挛缩，因此必需进行功能锻炼，病人自已不能动，家人要帮助活动，就象机器不运转时间长会生锈一样。最主要是关节，扶持下走，站，上下楼梯。心情开朗，要注意控制血压，血压高可用降压药.意见建议：1、少吃或不吃动物脂肪和动物内脏。2、多吃优质蛋白质，如牛奶、鸡鸭（最好是野生的柴鸡）、鱼类、蛋类（蛋黄应少吃）、豆制品，少吃猪、牛、羊肉，且以瘦肉为好。3、多吃富含维生素的食品，如富含维生素C的新鲜水果、西红柿、山楂。
病情分析：脑梗塞主要是血管动脉硬化引起的，需要控制饮食，不要喝酒，不要吃动物内脏、猪油、肥肉等油腻食物，适当运动。脑梗塞患者需要控制好血压，少吃盐及油腻食物，不能劳累，可以多吃蔬菜、水果富含维生素及高纤维的食物。意见建议：饮食应予以清淡、低脂、适量蛋白质、高维生素、高纤维食物，少食多餐，不可食用动物内脏，动物油类，每日食盐量不超过6克，多吃蔬菜、水果，高脂饮食，糖尿病，吸烟等患者中发病率较高。
以上是对“脑梗塞病人出院后吃什么好，不能吃什么”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！