您好：建议癌症晚期病人多吃富有营养的食品种类繁多，除大米、小麦、小米、大豆等外，鸡、羊、牛肉是补气的食品，体虚的肿瘤病人可食用。鸭子、乌龟、鳖、鲫鱼、娼鱼是具有补益健脾的食品，海参、海蜇、鲍鱼、海带、荸荠、菱角能软坚散结，可以消“痞块”，木耳、猴头蘑、香菇、金针菇等多种食用磨菇都是有一定的抗癌作用。尤其是香菇的营养价值超过所有的蘑菇，含有7种人体所必需的氨基酸，含有钙、铜、铁、锰等徽量元素，还含有多种糖和酶，能提高和增强人体免疫力。
人参皂苷Rh2是从人参中分离得到的原人参二醇型低糖链皂苷单体。它是生晒参加工红参时,由于某些原人参二醇组人参皂苷受热分解产生的次皂苷。大量的研究表明,其具有良好的抗肿瘤活性,可以补充手术、放疗、化疗的不足和防止毒副作用的发生。具有广泛的抗肿瘤作用，其作用机制呈现多部位、多环节、多靶点的特点。人参皂苷Rh2无疑是肿瘤细胞的狙击手。
1．忌烟。烟草中有十余种化学致癌物质，如苯并芘、砷、亚硝胺、儿茶酚等。烟从口吸入，对肺有直接侵害作用。
2.忌食“发物”，如猪头肉、狗肉、公鸡、老鹅、母猪肉、荠麦面等。这些发物容易生热化火，灼伤血络，引起咯血、咳嗽等证候。选用能增强机体免疫力、有助于药物抑制癌细胞作、海蜇、大黄鱼、用的食品，如甜杏仁、米仁、菱、薜荔果、牡蛎、海龟、梭子蟹、蛤蜊、蚝蚶、海参等。
3.忌食辛辣及调味品，如辣椒、姜、葱、生蒜、胡椒等。这些食物能刺激呼吸道，引起咳嗽等症，对病情不利。4.忌食油炸、烟熏、烘烤、腌腊食物。这些食物既少营养又难消化，且有些带有苯并芘等致癌物质。癌症病人饮食禁忌不多，晚期病人的饮食情况很多都不是很好，要改善患者的饮食可以配合中药的治疗，中药如人参皂苷Rh2（护命素），改善饮食，提高免疫力，防止复发和转移。
肿癌最常见的症状有咳嗽、痰中带血、咯血、胸痛及发热，脑转移出现头痛、呕吐症状。骨转移会出现骨痛症状。确定病理类型及临床分期后，选择手术、化疗、放疗、靶向药物治疗等治疗手段。非小细胞肺癌早期以手术为主，可切除的局部晚期行辅助化疗+手术+术后辅助治疗（化疗±放疗），不可切除的局部晚期行化疗与放疗的联合治疗，远处转移的晚期以姑息治疗为主。小细胞性肺癌以全身化疗为主，辅以手术和（或）放疗。建议加强营养，注意休息，保持良好的睡眠，注意情绪调节以及个人卫生。避免过度劳累，清淡营养饮食，戒烟，戒酒，忌辛辣、刺激性食品，少量，多餐，少食腌制烟熏食品，日常应多食牛奶、鱼类、肉类、家禽类、豆制品等蛋白质含量高的食物，多食含维生素丰富的水果，即新鲜蔬菜，多食谷物，少食高脂肪食物。
以上是对“癌症患者的饮食调节法”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！